お魚やお野菜など旬の食材には、そのものが一番美味しく感じられる「温度」がございます。
特産のきんめ、サザエ、伊勢エビがふんわりとけてゆく食感、当荘ではそんな温度でお料理をお出しする「掛り出し」にこだわっております。
相模湾・駿河湾・天城山系の滋味芳香・みずみずしさを余すところなくお楽しみくださいませ。
「伊勢海老まつり」・・・・南伊豆の伊勢海老漁いよいよ解禁（9/20～11/30）
調理長のおすすめコース「伊豆紀行」
伊勢海老のテルミドール
ベシャメルソースを掛けグラタン風に仕上げた新作料理。
フランスから日本に伝えた当時のシェフのレシピを再現した本格的な逸品です。
［伊豆紀行、伊豆の憧憬にお出しいたします］
伊勢海老のお刺身
伊豆紀行コース
［お1人様に1尾付］
伊豆の憧憬コース
［お2人様に1尾付］
※季節により料理内容は変わります。
デラックス「伊豆皿鉢料理」
スタンダード「伊豆の憧憬」
※季節により料理内容は変わります。
食膳をさらに賑やかに彩る別注料理の数々。お気軽にお申し付け下さい。
-
黒毛和牛フィレステーキ
（100g）
3,200円
-
天然あわび ステーキ
（150g）
3,800円
-
天然あわび お造り
3,800円
-
名物 天然大さざえ
［お造り／つぼ焼き］
各1,500円
-
すっぽん丸鍋
※前日のご予約となります。
（2名様）12,000円
-
活伊勢海老
［お造り／具足煮／根津焼き］
各3,800円
-
活車海老 ［塩焼き］
1,800円
-
活車海老 ［お造り］
1,800円
-
地金目鯛 ［しゃぶしゃぶ］
※前日のご予約となります。
（2～3名様）6,000円
-
地金目鯛 ［煮付け］
※前日のご予約となります。
（2～3名様）6,000円
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいように。 最も美味しい状態で自慢の逸品を味わって頂くための場、 それがダイニング「醍醐」。 温もりあるインテリアで、美食の時間を演出します。
